Gesmoorde zalm en voorjaarsgroenten met crème fraîche en bieslook
Bereidingstijd
4-5 uur
Porties
4 personen
Benodigdheden
- 2 grote wortels, geschrapt en grof gesneden in blokjes van 1 cm
- 2 grote uien, geschild en fijngehakt
- 1 middelgrote zoete aardappel (225 g), geschild en in blokjes van 1 cm gesneden
- 15 nieuwe krielaardappeltjes in de lengte doorgesneden
- 100 g diepvrieserwten
- 100 g sperziebonen, in stukjes van 2 cm
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 biologisch blokje groentebouillon
- 4 eetlepels sojasaus
- 4 eetlepels gehakte verse dragon
- 300 g zalm, van het vel ontdaan en in blokjes van 2 cm gesneden
- 4 eetlepels gehakte verse bieslook
- Zout en vers gemalen zwarte peper
Bereiding
Doe alle groenten, de olijfolie, het bouillonblokje en de sojasaus in een gewone pan en verwarm kort, breng indien gewenst op smaak. Giet de ingrediënten over in de slowcooker en doe de deksel op de pan.
Laat het grecht 4 tot 5 uur garen op stand LOW of 2 tot 3 uur op stand HIGH. Roer af en toe eens door de pan met een hiervoor bestemde lepel. Voeg na 4 uur de dragon en de blokjes zalm toe en roer goed door. Zet de temperatuur naar HIGH en plaats het deksel weer terug. Laat nog 30 tot 40 minuten garen of tot de zalm beetgaar is. Laat de vis niet te gaar worden. Haal tot slot de binnenpan uit de slowcooker en roer de crème fraîche en de bieslook door het gerecht.
Bereid dit recept met