Broccoli crèmesoep
Bereidingstijd
45 min.
Porties
2 personen
Benodigdheden
- 350 g broccoli roosjes
- 1,7 liter water
- 50 g room
- 75 g boter
- Zout en peter
Bereiding
Doe het water in de mengkom en voeg naar smaak zout toe. Stel in op 20 minuten, 130°C, stand 1. Doe de gesneden broccoli in de kookmand en plaats de kookmand in de mengkom. Stel in op 6 minuten, 130°C, stand 1. Neem de kookmand uit de mengkom en gebruik 300 g van de gekookte broccoli, gebruik de rest als garnering. Giet het water uit de mengkom. Doe de gekookte broccoli en alle andere ingrediënten de mengkom. Stel in op 2 minuten, stand 3 en voer langzaam op naar stand 5. Gebruik zout en peper naar smaak.