Tortitas de chocolate y avellanas

Ponga la harina, el azúcar, el suero de leche y los huevos en el bol de Stainless-Steel de la batidora MixMaster. Bátalo con las varillas a velocidad baja (1-4) hasta que todo quede bien mezclado. Continúe a velocidad media (5-7) y mezcle hasta que la masa quede homogénea. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Engrase la sartén con un poco de mantequilla. Vierta ¹/³ de taza de la mezcla en la sartén e inclínela para formar un círculo. Cocine hasta que la superficie se hinche. Dé la vuelta a la tortita y fríala durante un minuto más. Repita el proceso con el resto de la masa.