Muffins au crumble aux pommes

Préchauffez le four à 180 °C et disposez des moules à muffins sur une plaque de cuisson.

Commencez par préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients dans un grand saladier. Utilisez le Mixer Dualit muni de son fouet et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Une fois le mélange homogène, retirez-le du saladier et étalez-le légèrement en frottant le crumble entre vos doigts. Lavez votre fouet.

Dans une tasse, versez le jus d'un citron et le lait d'amande, mélangez et laissez reposer quelques minutes.

Dans un autre saladier, à l'aide du Blender Dualit, fouettez ensemble l'huile d'avocat, le sucre de coco et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporez ensuite le substitut « sans œuf » (en suivant les instructions fournies) et l’extrait de vanille.

Dans un autre saladier, mélangez la farine de sarrasin, la cannelle, la levure chimique et le sel.

Incorporez délicatement le mélange de farine au mélange humide jusqu’à ce que le tout soit homogène, puis ajoutez les morceaux de pomme en les incorporant délicatement.

Répartissez la pâte dans les moules à muffins à l’aide d’une cuillère (nous avons utilisé une cuillère à glace pour doser : deux boules par moule).

Ajoutez le crumble sur le dessus des muffins.

Faites cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.

Laissez refroidir et régalez-vous !

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