Soupe minestrone
Temps de préparation
1,5 heure
Portions
4 à 6 personnes
Exigences
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail écrasée
- 100 g de pancetta ou de lard marbré
- 2 carottes, coupées en morceaux
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 400 g de tomates en conserve coupées en morceaux
- 400 g de haricots cannellini, égouttés
- 1 l de bouillon de légumes
- 1/2 chou de Savoie, coupé en morceaux
- 75 g de fusilli
Préparation
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon, l'ail et la pancetta pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (ou utilisez le récipient intérieur du Slow Cooker s'il est adapté à la cuisson à la poêle sur n'importe quelle source de chaleur). Ajoutez la carotte et le céleri, puis laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez la tomate, les haricots, le bouillon de légumes, le chou et la Pasta, puis mélangez bien. Versez le tout dans le Slow Cooker et fermez le couvercle. Mettez le Slow Cooker en marche et laissez cuire pendant 1 h 30 sur la position LOW.