Sandwich mexicain épicé

1. Écrasez l'avocat avec le jus de citron vert ; il n'est pas nécessaire que le mélange soit parfaitement lisse.
2. Coupez le chorizo en rondelles.
3. Placez la tortilla d'un côté du grille-pain.
4. Disposez le fromage sur un côté de la tortilla, puis ajoutez par-dessus l’avocat, le chorizo, le poivre et l’oignon rouge. Saupoudrez de poivre.
5. Repliez le haut et le bas de la tortilla, puis repliez les deux côtés vers l'intérieur.
6. Placez la tortilla dans le grille-pain et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Une fois grillée, laissez la tortilla dans le grille-pain pendant encore une minute afin de vous assurer que le fromage soit complètement fondu.

CONSEILS

Ce sandwich est également délicieux avec du poulet à la place du chorizo.

Omettez le chorizo pour une savoureuse version végétarienne.