Pomarańczowe ciastka

Rozgrzej piekarnik do temperatury (180 °C / piekarnik z termoobiegiem 160 °C). Nasmaruj blachy do pieczenia i wyłóż je papierem do pieczenia. Za pomocą haka miksującego ubijaj masło, cukier i skórkę pomarańczową przez około 2 minuty na średnich obrotach (5–7) lub do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, a następnie mieszaj przez około 30 sekund na niskich obrotach (1–4) lub do momentu, aż wszystkie składniki się połączą. Z 2 łyżeczek ciasta uformuj kulki, lekko je spłaszcz i ułóż na przygotowanych blachach do pieczenia. Palcem wciśnij w każdą kulkę wgłębienie. Do wgłębienia nałóż łyżeczką ½ łyżeczki dżemu pomarańczowego. Piecz przez 10 minut lub do momentu, aż ciastka będą upieczone. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na metalowej kratce.