Duszony łosoś z wiosennymi warzywami, podany z crème fraîche i szczypiorkiem
Czas przygotowania
4–5 godzin
Porcje
4 osoby
Wymagania
- 2 duże marchewki, obrane i pokrojone w grubą kostkę o boku 1 cm
- 2 duże cebule, obrane i drobno posiekane
- 1 średni batat (225 g), obrany i pokrojony w kostkę o boku 1 cm
- 15 młodych małych ziemniaków, przekrojonych wzdłuż
- 100 g mrożonego groszku
- 100 g fasolki szparagowej, pokrojonej na 2-centymetrowe kawałki
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 1 kostka ekologicznego bulionu warzywnego
- 4 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżki posiekanego świeżego estragonu
- 300 g łososia bez skóry, pokrojonego w kostkę o boku 2 cm
- 4 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
Proszę włożyć wszystkie warzywa, oliwę z oliwek, kostkę bulionową i sos sojowy do zwykłego rondla i podgrzać przez chwilę, w razie potrzeby doprawić. Przełóż składniki do Slow Cooker i przykryj rondel pokrywką.
Pozwól potrawie gotować się przez 4–5 godzin w trybie LOW lub 2–3 godziny w trybie HIGH. Od czasu do czasu wymieszaj zawartość garnka łyżką przeznaczoną do tego celu. Po 4 godzinach dodaj estragon i kostki łososia, a następnie dobrze wymieszaj. Ustawić temperaturę na HIGH i ponownie nałożyć pokrywkę. Gotować przez kolejne 30–40 minut lub do momentu, aż łosoś będzie al dente. Nie należy go rozgotować. Na koniec wyjąć wewnętrzną miskę z Slow Cooker Crock-Pot i dodać crème fraîche oraz szczypiorek, a następnie wymieszać.
Przygotuj ten przepis z