Homemade salsa pesto

Tiempo de preparación
30 minutos
Porciones
4 personas

Benodigdheden

  • 125 g de hojas frescas de albahaca
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • Sal marina y pimienta negra
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 puñado de piñones tostados
  • 60 g de queso parmesano

Preparación

Añada la albahaca, el zumo, la sal, el ajo, la pimienta y el aceite al bol de la batidora y bata a velocidad alta durante 20 segundos. Si es necesario, empuje hacia abajo los ingredientes que se hayan quedado pegados a las paredes del bol, añada las semillas y el queso. Vuelva a batir durante 20 segundos a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea. 

Presentación:
Ponga a hervir una cacerola grande con agua y un poco de aceite. Cuece 500 g de pasta al dente. Escurra bien la pasta, sin enjuagarla. Ponga la pasta en la cacerola e incorpore la mitad de la salsa de pesto, o más al gusto. Espolvoree con más queso o piñones tostados.

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