Pastel de chocolate deliciosamente adictivo

Tarta de chocolate: precaliente el horno a (180 °C / horno de aire caliente a 160 °C). Engrase un molde cuadrado de 22 cm y forre con papel de horno. Mezcle el agua, el azúcar, la mantequilla, el cacao y el bicarbonato sódico en una cacerola grande. Póngala al fuego, remueva y no deje que hierva hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se haya derretido. A continuación, lleve la mezcla a ebullición y baje el fuego al mínimo. Deje que hierva a fuego lento, sin tapar, durante 4 minutos, asegurándose de que la cacerola no se desborde. Pase la mezcla a un bol de Stainless-Steel y deje que se enfríe a temperatura ambiente. A continuación, añada la harina al bol. Bata con el batidor Flexi (opcional) a velocidad baja (1) hasta que todo quede bien mezclado. Añada los huevos y bata a velocidad baja (4) hasta que se mezclen. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que la prueba indique que el bizcocho está cocido. Déjelo en el molde durante 5 minutos y, a continuación, desmóldelo sobre una rejilla metálica para que se enfríe. Cúbralo con el glaseado de chocolate.

Glaseado de chocolate: Mezcle la mantequilla, el agua y el azúcar granulado en una cacerola pequeña. Remueva a fuego lento, sin dejar que hierva, hasta que el azúcar se haya disuelto. Tamice el azúcar glas y el cacao en un bol y, a continuación, incorpórelos poco a poco a la mezcla de mantequilla caliente. Tape y refrigere durante 20 minutos o hasta que se enfríe y espese. Bata con una cuchara de madera hasta que el glaseado tenga una consistencia untable.