Pudín de chocolate negro y pan de café
Benodigdheden
- 70 g de mantequilla sin sal
- 3½ dl de leche
- 2 cucharadas colmadas de café instantáneo (en grano)
- 100 g de chocolate negro picado fino
- 4 huevos medianos
- 55 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de canela molida
- 6 rebanadas de pan de corteza gruesa, cortadas en cubitos
- 150 g de pasas sultanas
- 115 g de nueces pecanas picadas
- Cacao en polvo, azúcar glas y nata montada para servir
Preparación
Engrase ligeramente la olla interior y precaliéntela en la posición BAJA. Unte la mantequilla sobre el pan y, a continuación, córtelo en cuadrados de 2 cm. Hierva la leche con el café en una cacerola. Apague el fuego, añada el chocolate y remueva hasta que se haya derretido. Bata los huevos con el azúcar y la canela en un bol resistente al calor y, a continuación, añada la mezcla de leche caliente sin dejar de batir. Añada los cubitos de pan, las pasas sultanas y las nueces pecanas, y empújelos hacia el fondo para que se empapen. Vierta todo en la Slow Cooker y tape. Cocine durante 2 horas en el programa «LOW» o 1 hora en el programa «HIGH». A continuación, retire la olla interior de la Slow Cooker y quite la tapa. Deje que se enfríe lentamente. Espolvoree el pudín con cacao en polvo y azúcar glas. Sírvalo con nata montada si lo desea.