Sopa minestrone
Tiempo de preparación
1,5 horas
Porciones
4-6 personas
Benodigdheden
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, machacado
- 100 g de panceta o tocino veteado
- 2 zanahorias, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 400 g de tomates en lata troceados
- 400 g de alubias cannellini escurridas
- 1 l de caldo de verduras
- 1/2 col de Saboya, troceada
- 75 g de pasta fusilli
Preparación
Caliente el aceite en una sartén y sofría la cebolla, el ajo y la panceta durante 5 a 10 minutos hasta que se doren (o utilice la olla interior del Slow Cooker si es apta para sofreír en cualquier fuente de calor). Añada la zanahoria y el apio, y cocínelos durante otros 5 minutos. Añada el tomate, las judías, el caldo de verduras, el repollo y la pasta, y remueva bien. Vierta todo en el Slow Cooker y tape. Encienda el Slow Cooker y deje que se cocine durante 1,5 horas en la posición «LOW».