Un gâteau au chocolat irrésistiblement délicieux

Gâteau au chocolat : préchauffez le four à 180 °C (four à chaleur tournante : 160 °C). Beurrez un moule carré de 22 cm et tapissez-le de papier sulfurisé. Mélangez l’eau, le sucre, le beurre, le cacao et le bicarbonate de soude dans une grande casserole. Mettez sur le feu, remuez sans laisser bouillir jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le beurre ait fondu. Portez ensuite à ébullition, puis baissez le feu au minimum. Laissez mijoter à découvert pendant 4 minutes, en veillant à ce que la casserole ne déborde pas. Transférez le mélange dans le bol Stainless-Steel et laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez ensuite la farine dans le bol. Battez à l’aide du fouet Flexi (en option) à vitesse lente (1) jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les œufs et battez à vitesse lente (4) jusqu’à homogénéité. Versez la préparation dans le moule à gâteau préparé. Enfournez pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’une pointe d’éponge sorte propre. Laissez reposer dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez sur une grille métallique pour laisser refroidir. Recouvrez de glaçage au chocolat.

Glaçage au chocolat : Mélangez le beurre, l’eau et le sucre cristallisé dans une petite casserole. Remuez à feu doux sans porter à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Tamisez le sucre glace et le cacao dans un saladier, puis incorporez-les progressivement au mélange de beurre tiède. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit refroidi et ait épaissi. Battez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le glaçage soit facile à étaler.