Latte aux épices de citrouille

Pour préparer le mélange d'épices à la citrouille, mettez la cannelle, la noix de muscade, les clous de girofle, le gingembre et le sucre (si nécessaire) dans un mortier, puis pilonnez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène.

Ajoutez un quart de cuillère à café de ce mélange d'épices pour citrouille dans un grand verre à latte.

Versez 250 ml de lait froid dans votre mousseur à lait et appuyez deux fois sur le bouton « latte » (ce cycle dure 2 minutes).

Préparez votre expresso.

Versez ensuite le lait dans le verre et incorporez le mélange d'épices en remuant. Laissez reposer une minute avant d'ajouter l'expresso par-dessus.

Saupoudrez une autre pincée du mélange d’épices à la citrouille sur le latte mousseux et savourez les saveurs de l’automne dans votre verre !

CONSEILS

Adaptez la quantité de chaque épice à votre goût personnel ; par exemple, vous pouvez utiliser moins de clous de girofle si vous trouvez leur saveur trop prononcée.
Vous pouvez également opter pour un pot de « allspice » (noix de muscade, cannelle et clous de girofle moulus) et un pot de gingembre moulu pour composer votre mélange d’épices à la citrouille.
Il est très important de rincer votre mousseur à lait immédiatement après utilisation afin d’éviter l’accumulation de résidus de lait.
Une autre méthode pour préparer ce latte consiste à faire infuser doucement les épices dans le lait au micro-ondes ou dans une casserole. Il vous suffit ensuite de suivre les étapes 4 et 5, avant de faire mousser 100 ml de lait à l’aide du cycle « cappuccino » (appuyez une fois). Versez la mousse sur votre latte à l’aide d’une cuillère et saupoudrez d’une pincée de mélange d’épices à la citrouille.