Gâteau au chocolat fondant
Exigences
- 100 g de beurre fondu, plus un peu pour le plat
- 225 g de farine auto-levante
- 150 g de sucre en poudre
- 75 g de cacao, tamisé
- 5 g de levure chimique
- Le zeste et le jus d’une orange
- Sel
- 3 œufs de taille moyenne
- 150 ml de lait
- 100 g de chocolat au lait à l'orange haché
Pour la sauce
- 300 g de sucre roux
- 40 g de cacao en poudre
Préparation
1. Beurrez légèrement le moule intérieur avec un peu de beurre
2. Mélangez la farine, le sucre en poudre, le cacao, la levure chimique, le zeste d'orange et une pincée de sel dans un saladier.
3. Dans un autre saladier, fouettez ensemble le jus d'orange, les œufs, le beurre fondu et le lait, puis versez le tout sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez les pépites de chocolat, puis versez la préparation dans le bol de cuisson.
4. Préparez la sauce en mélangeant 420 ml d’eau bouillante avec le sucre roux et le cacao en poudre. Versez délicatement la sauce sur le mélange dans le bol de cuisson. Couvrez et faites cuire en mode « Slow Cook » (cuisson lente) à température élevée pendant 3 heures, jusqu’à ce que la préparation soit ferme et ait levé. Assurez-vous que la soupape d’évacuation de la vapeur est en position ouverte.
5. Servez tiède, éventuellement accompagné de crème fouettée et/ou de glace à la vanille.