Homemade chips

Mmm... le patatine. Uno snack gustoso, ma anche poco salutare. Tuttavia, non deve necessariamente essere sempre così! Potete preparare facilmente le vostre patatine con l’essiccatore alimentare. Molto più salutari e altrettanto gustose! 

Impostate l’essiccatore alimentare a 55 gradi. Lavate bene la patata e la pastinaca; non è necessario sbucciarle. Tagliate la patata e la pastinaca a fette sottilissime, dello spessore di circa 10 mm. A tal fine potete utilizzare un pelapatate o una mandolina. Asciugate le fette di patata e pastinaca tamponandole con carta da cucina. Spennellate le fette con un velo di olio d’oliva e cospargetele con un po’ di sale e, se lo desiderate, di pepe. Tagliate anche la banana a fette sottili (1 cm) e cospargetele con succo di limone e scaglie di cocco. Disponete le fette su griglie di essiccazione separate. Impilate le griglie ed essiccate le fette di patata e pastinaca per circa 8 ore e quelle di banana per circa 12 ore, oppure fino a completa essiccazione.