Bohnen-Pasta-Suppe

• Verwenden Sie den Brühwürfel, um 700 ml Brühe im 1-Liter-Behälter des Blenders zuzubereiten.
• Spülen Sie die Cannellini-Bohnen ab und legen Sie die Hälfte davon beiseite.
• Geben Sie die andere Hälfte in eine Schüssel und pürieren Sie sie mit dem Blender – fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
• Hacken Sie den Knoblauch, indem Sie ihn durch den Einfüllschacht in die rotierenden Messer der Zerkleinerungsschüssel des Blenders geben.
• Den Rosmarinzweig abspülen und trocknen.
• Erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie den Knoblauch vorsichtig an, bis er leicht goldbraun ist. Fügen Sie den Rosmarinzweig für den Geschmack hinzu.
• Entfernen Sie den Rosmarin und stellen Sie ihn beiseite.
• Gießen Sie die Brühe in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Geben Sie die Suppen-Pasta hinzu und garen Sie diese gemäß der Packungsanleitung.
• Wenn die Pasta gar ist, geben Sie das Knoblauchöl, die pürierten Bohnen und die ganzen Bohnen in den Topf (gießen Sie die Brühe nicht ab).
• Lassen Sie die Suppe bei geringer Hitze weiterköcheln und rühren Sie um, bis alles gut vermischt und heiß ist.
• Fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, wenn Sie eine dünnflüssigere Konsistenz bevorzugen.
• Nach Geschmack würzen.
• Servieren Sie die Suppe in Schüsseln und geben Sie zum Schluss einen Spritzer natives Olivenöl extra sowie Parmesankäse darüber.

Tipps:

• Um dieses Rezept vegan zuzubereiten, verwenden Sie eine vegane Käsealternative.
• Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Pasta oder lassen Sie diese ganz weg, um eine köstliche Bohnensuppe zu erhalten.
• Probieren Sie doch einmal Croutons als knusprige Garnierung für die Suppe.