Hickory-Schweinerippchen
Zubereitungszeit
60 Minuten
Portionen
6 Personen
Anforderungen
- 4 ½ Pfund Schweinerippchen
- ⅓ Tasse Texas-BBQ-Gewürzmischung
- 4 Tassen „Smokey“-BBQ-Sauce
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- ¼ Tasse Ahornsirup
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- ½ Tasse Rinderbrühe
- Frische Petersilienblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Pressure Cooker vor. Geben Sie 1 Esslöffel Öl hinzu und braten Sie die Rippchen portionsweise an.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel BBQ-Rub, BBQ-Sauce, braunen Zucker und Ahornsirup. Bestreichen Sie die Rippchen mit der Mischung.
- Setzen Sie den Dampfgareinsatz in Ihren Pressure Cooker ein. Geben Sie Rinderbrühe in den Pressure Cooker und legen Sie die Rippchen auf den Einsatz.
- Schließen Sie den Deckel und garen Sie die Rippchen 15 Minuten lang im Programm „MEAT/STEW“ oder bis sie vollständig gar sind. Lassen Sie den Druck 2 Minuten lang auf natürliche Weise ab.
- Nehmen Sie die Rippchen heraus und legen Sie sie auf eine vorgewärmte Servierplatte.
- Erhitzen Sie die Soße, bis sie zu sprudeln beginnt.
- Gießen Sie die Soße über die Rippchen und garnieren Sie diese mit frischen Petersilienblättern. Guten Appetit!