Macarrones con queso y chile
Tiempo de preparación
4 horas
Porciones
8 personas
Benodigdheden
- 1 taza de cebollas picadas
- ½ taza de pimientos rojos, picados
- ½ taza de pimientos verdes, picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 libra de carne picada de ternera o de pavo
- 2 tazas de macarrones curvos
- 15 onzas de tomates asados al fuego
- 15 onzas de alubias negras en conserva
- 15 onzas de alubias con chile en conserva
- 1 taza de caldo de ternera
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado
Homemade chili seasoning:
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano seco o molido
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Caliente una sartén a fuego medio-alto. Añada la carne picada y el condimento para chili a la sartén. Desmenuce la carne picada mientras se cocina. Remueva y cocine hasta que la carne ya no esté rosada. Escurra el exceso de grasa si es necesario.
- Añada pimientos rojos, pimientos verdes, cebollas y ajo. Remueva hasta que los ingredientes estén ligeramente cocidos.
- Coloque la carne y las verduras cocinadas en la Slow Cooker. Añada el caldo de carne, los macarrones, los tomates y las alubias a la Slow Cooker.
- Tape la Slow Cooker y cocine a temperatura BAJA durante 3 a 3 horas y media, o a temperatura ALTA durante 1 hora y media a 2 horas, hasta que los macarrones estén blandos. Añada el queso a la Slow Cooker entre 10 y 15 minutos antes de servir, para que se derrita.
- Deje que se enfríe antes de servirlo y ¡que aproveche!