Biscuits à l'orange

Préchauffez le four à 180 °C (four à chaleur tournante : 160 °C). Beurrez les plaques de cuisson et recouvrez-les de papier sulfurisé. À l'aide du crochet pétrisseur, mélangez le beurre, le sucre et le zeste d'orange pendant environ 2 minutes à vitesse moyenne (5-7) ou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l'œuf et mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez environ 30 secondes à vitesse lente (1 à 4) ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Formez des boules de 2 cuillères à café de pâte, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur les plaques de cuisson préparées. À l’aide d’un doigt, creusez un petit puits dans chaque boule. Déposez ½ cuillère à café de confiture d’orange dans chaque puits. Enfournez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille métallique.