Poulet rôti entier
Exigences
- 1 poulet entier d'environ 1,3 à 1,6 kg
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 4 gousses d'ail, pelées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 250 ml de bouillon de poulet chaud
- 1 grosse branche de thym frais
Préparation
1. Réglez la fonction « sauté » sur 6 minutes et laissez préchauffer.
2. Mettez le paprika, le thym et les épices dans un saladier et mélangez-les. Frottez l'extérieur du poulet avec ce mélange.
3. Versez l'huile dans le Pressure Cooker et placez le poulet, poitrine vers le bas, dans la cocotte pour le faire revenir. Retournez-le à mi-cuisson et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré. Arrêtez la cuisson après 6 minutes.
4. Ajoutez l'ail, le jus de citron et le bouillon de poulet. Fermez le couvercle et faites cuire le poulet pendant 30 minutes en mode « Volaille ».
Une fois la cuisson terminée, laissez l'appareil refroidir pendant 10 minutes. Ensuite, relâchez prudemment la pression restante dans l'appareil avant d'ouvrir le couvercle.
5. Retirez délicatement le poulet et disposez-le sur une assiette préchauffée. Couvrez-le légèrement de papier d'aluminium pour le garder au chaud.
6. Préparez la sauce : filtrez le jus de cuisson pour retirer l’ail et le thym. Sélectionnez la fonction « Sauté » et portez le bouillon à ébullition. Incorporez un peu de maïzena délayée dans de l’eau ou saupoudrez de granulés pour sauce afin d’épaissir la préparation. Arrêtez la cuisson dès que la sauce a atteint la saveur et la consistance souhaitées.
7. Bon appétit ! Vous pouvez accompagner le poulet de pommes de terre et de légumes.