Pollo arrosto intero

1. Impostare la funzione «sauté» su 6 minuti e lasciare preriscaldare.

2. Versare la paprika, il timo e le spezie in una ciotola e mescolare il tutto. Strofinare il composto sulla superficie esterna del pollo. 

3. Versare l’olio nella pentola Pressure Cooker e adagiare il pollo con il petto rivolto verso il basso nella pentola per rosolarlo. Girarlo a metà cottura e continuare a rosolarlo. Interrompere la rosolatura dopo 6 minuti.

4. Aggiungere l’aglio, il succo di limone e il brodo di pollo. Chiudere il coperchio e cuocere il pollo per 30 minuti in modalità «Pollame».
Una volta terminata la cottura, lasciare raffreddare l’apparecchio per 10 minuti. Successivamente, far sfiatare con cautela la pressione residua nell’apparecchio prima di aprire il coperchio.

5. Estrarre con cautela il pollo e disporlo su un piatto caldo. Coprire con un foglio di carta stagnola senza stringere, per mantenere il pollo al caldo.

6. Preparare la salsa: filtrare il liquido di cottura per rimuovere l’aglio e il timo. Selezionare la funzione “Sauté” e portare il brodo a ebollizione. Aggiungere un po’ di amido di mais sciolto in acqua o cospargere un po’ di granuli per salsa per addensare. Interrompere la cottura non appena la salsa raggiunge il gusto e la consistenza desiderati.

7. Buon appetito! Potete servire il pollo accompagnato da patate e verdure.