Zuppa cremosa di broccoli

Versare l’acqua nel recipiente di miscelazione e aggiungere sale a piacere. Impostare 20 minuti, 130 °C, velocità 1. Mettere i broccoli affettati nel cestello di cottura e posizionare il cestello nel recipiente di miscelazione. Impostare 6 minuti, 130 °C, posizione 1. Rimuovere il cestello di cottura dal recipiente di miscelazione e utilizzare 300 g dei broccoli cotti, riservando il resto come guarnizione. Svuotare l’acqua dal recipiente di miscelazione. Versare i broccoli cotti e tutti gli altri ingredienti nel recipiente di miscelazione. Impostare 2 minuti, velocità 3, aumentando gradualmente fino alla velocità 5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.