Zuppa di cavolfiore
Tempo di preparazione
45 minuti
Porzioni
2-3 persone
Benodigdheden
- 400 g di cimette di cavolfiore
- 200 g di patate farinose
- 100 g di prosciutto affumicato
- 7 misurini di brodo vegetale
- ½ misurino di panna montata
- ½ misurino di olio d’oliva
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Sale
- Pepe
Preparazione
Mettete la cipolla nella ciotola e tritatela. Impostate 5 sec, velocità 5. Raschiate gli ingredienti dalle pareti verso il fondo. Aggiungete l’olio d’oliva e fate cuocere a fuoco lento finché la cipolla non diventa trasparente. Impostate 3 minuti, velocità 1, 90 °C. Aggiungere le cimette di cavolfiore e le patate e tritarle. Aggiungere il brodo vegetale e l’amido di mais e lasciare cuocere. Impostare 25 minuti, velocità 1, 90 °C. Aggiungere la panna e mescolare. Regolare su 15 secondi, velocità 2. Condire con sale e pepe. Tagliare il prosciutto a striscioline e servirlo con la zuppa. Buon appetito!