Pasta z kurczakiem w stylu fajita
Wymagania
- 600 g udka kurczaka bez kości i bez skóry, pokrojone w paski
- 50 g przyprawy do fajity
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 800 ml gorącego bulionu drobiowego
- 300 g makaronu farfalle
- 1 puszka (400 g) pokrojonych pomidorów
- 1 zielona papryka, bez pestek i pokrojona w paski
- 1 czerwona papryka, bez pestek i pokrojona w paski
- 1 żółta papryka, bez pestek i pokrojona w paski
- Do dekoracji: śmietana, starty ser cheddar, posiekane papryczki jalapeño
Przygotowanie
1. Umieść kurczaka w odpowiedniej misce. Dodaj przyprawę do fajity (użyliśmy 2 opakowania o średniej ostrości). Dobrze wymieszaj i odstaw na około 30 minut.
2. Wybierz tryb smażenia w Pressure Cooker i poczekaj, aż się nagrzeje. Dodaj olej i kurczaka, a następnie smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby kurczak się zarumienił. Następnie dodaj cebulę i smaż przez kolejne 2–3 minuty. Wlej gorący bulion, dodaj Pasta i krótko wymieszaj. Teraz dodaj pokrojone pomidory i nie mieszaj.
3. Umieść papryki na kwadratowym kawałku folii aluminiowej i luźno je zawiń, zaginając brzegi tak, aby utworzyć paczuszkę. Umieść paczuszkę na pomidorach (w ten sposób unikniesz nadmiernego rozgotowania papryki).
4. Nałóż pokrywkę na garnek i wybierz tryb ręcznego Pressure cook na 5 minut. Po upływie tego czasu pozostaw urządzenie w trybie podtrzymywania ciepła przez kolejne 5 minut, a następnie ostrożnie uwolnij ciśnienie.
5. Zdejmij pokrywę, a następnie za pomocą szczypiec ostrożnie wyjmij papryki z folii i przełóż je do miski. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.
6. Dopraw do smaku i podawaj w ciepłych miseczkach do Pasty.
Jako dodatek proszę dodać łyżkę śmietany, garść startego sera cheddar oraz posiekane papryczki jalapeno.