Brownie z wiśniowym kremem czekoladowym

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 160ºC/180ºC z termoobiegiem.
2. Napełnij rondel gorącą wodą i umieść go na średnim ogniu. Umieść ciemną czekoladę w małej miseczce i umieść ją na rondlu. Pozwól czekoladzie się rozpuścić, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła.
3. Po rozpuszczeniu pozostaw czekoladę do ostygnięcia na kilka minut.
4. W osobnej misce za pomocą Mixera z płaskimi końcówkami ubij jajka, cukier i olej, aż składniki się połączą.
5. Po dokładnym połączeniu składników delikatnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką.
6. Dodaj roztopioną ciemną czekoladę i wymieszaj Mixerem, a następnie dodaj kawałki białej czekolady.
7. Wlej ciasto do kwadratowej formy do pieczenia o wymiarach 8', wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzając je po bokach.
8. Na ciasto na brownie nałóż łyżką 10–15 wiśni bez soku, delikatnie je zgnieć, a następnie równomiernie wymieszaj, rozkładając wiśnie po całej powierzchni formy.
9. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 15–20 minut. Aby sprawdzić, czy brownie są już upieczone, po 15 minutach wbij w nie szpikulec. Szpikulec powinien być lekko lepki.
10. Po wyjęciu z piekarnika należy za pomocą szpikulca wykonać kilka otworów, a następnie polać ciasto kilkoma łyżkami soku wiśniowego, aby ciasto się nim nasączyło.
11. Należy odczekać, aż ciasto ostygnie. Następnie podawać z kleksem gęstej śmietany i dodatkową wiśnią na każdej porcji.