Czekoladowe ciastko z płynnym nadzieniem
Wymagania
- 100 g roztopionego masła oraz odrobina do posmarowania naczynia
- 225 g mąki samorosnącej
- 150 g cukru pudru
- 75 g kakao, przesianego
- 5 g proszku do pieczenia
- Startka i sok z 1 pomarańczy
- Sól
- 3 średniej wielkości jajka
- 150 ml mleka
- 100 g posiekanej pomarańczowej czekolady mlecznej
Do sosu
- 300 g jasnobrązowego cukru pudru
- 40 g proszku kakaowego
Przygotowanie
1. Wewnętrzną formę należy lekko nasmarować odrobiną masła
2. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, kakao, proszek do pieczenia, startą skórkę pomarańczową i szczyptę soli.
3. W osobnej misce wymieszaj trzepaczką sok pomarańczowy, jajka, roztopione masło i mleko, dodaj do suchych składników i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj kawałki czekolady, a następnie wlej masę do miski do gotowania.
4. Przygotuj sos, mieszając 420 ml wrzącej wody z brązowym cukrem i kakao w proszku. Ostrożnie polej sosem masę znajdującą się w misce do gotowania. Przykryj i gotuj w trybie powolnego gotowania na wysokim poziomie przez 3 godziny, aż ciasto stanie się jędrne i wyrośnie. Upewnij się, że zawór odprowadzający parę jest otwarty.
5. Podawać na ciepło, najlepiej z bitą śmietaną i/lub lodami waniliowymi.