Pikantna zupa dyniowa
Czas przygotowania
30 minut
Porcje
4 osoby
Wymagania
- 750 g obranej dyni pokrojonej na kawałki
- 1 cebula
- 1/2 czerwonej papryki, bez nasion
- 1 ząbek czosnku
- 600 g gorącego bulionu warzywnego
- 100 g śmietanki kuchennej
- 50 g oleju
- Pieprz i sól
- Boczek lub wędzony łosoś oraz szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie
Umieść paprykę, obraną cebulę i czosnek w misce miksującej i drobno posiekaj w temperaturze 0°C, przez 15 sekund, na poziomie 5. Podsmaż składniki w misce miksującej w temperaturze 80°C, przez 5 minut, na poziomie 2. Dodaj gorący bulion i dynię do miski miksującej, a następnie gotuj zupę w temperaturze 100°C przez 25 minut, w pozycji 2. Zmiksuj zupę na puree, przykryj pokrywkę ściereczką z miarką i szczelnie zamknij, ustawiając temperaturę 0°C, czas 30 sekund, prędkość 5. Dodaj śmietanę i miksuj przez 10 sekund na prędkości 3.