Costine
Benodigdheden
- 1,5 kg di costine di maiale
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 3 cucchiai di salsa di soia scura
- 2 cucchiai di salsa di peperoncino dolce
- 1 cucchiaio di zucchero semolato scuro
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 peperoncino rosso, tritato finemente
- Un pezzetto di zenzero, tritato finemente
- 3 cucchiai di ketchup
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di miele
- 1 mazzetto di cipollotti, tritati
- Per guarnire: semi di sesamo tostati, cipollotti tritati e coriandolo macinato finemente.
Preparación
1. Selezionare la funzione «soffritto» e impostare il tempo su 15 minuti. Lasciare preriscaldare.
2. Aggiunga 1 cucchiaio di olio vegetale e inizi a rosolare le costine, procedendo in piccole porzioni; se necessario, aggiunga altro olio.
3. Mescolate il resto degli ingredienti in una piccola ciotola.
4. Quando tutte le costine saranno dorate, pulite l’interno della padella con della carta da cucina per rimuovere l’olio in eccesso.
5. Rimettete le costine e la salsa nella ciotola e mescolate bene.
6. Posizionare il coperchio e chiuderlo. Selezionare la funzione «carne/stufato» e impostare il tempo su 15 minuti. Una volta terminata la cottura, lasciare raffreddare l’apparecchio per 10 minuti. Successivamente, far uscire delicatamente la pressione dall’apparecchio prima di aprirlo.
7. Estragga con cura le costine e disponetele in un piatto da portata riscaldato; selezioni la funzione “Rosolatura/Soffritto” e lasci che la salsa bolla e si riduca leggermente, in modo da addensarla.
8. Guarnisca con i suggerimenti di presentazione sopra indicati e buon appetito!