Costillas
Benodigdheden
- 1,5 kg de costillas de cerdo
- 2 cucharadas soperas de aceite vegetal
- 3 cucharadas soperas de salsa de soja oscura
- 2 cucharadas soperas de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de azúcar moreno fino
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 guindilla roja, picada finamente
- Un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, finamente picado
- 3 cucharadas soperas de ketchup
- 2 cucharadas soperas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de miel
- 1 manojo de cebollas tiernas, picadas
- Para decorar: semillas de sésamo tostadas, cebolletas picadas y cilantro molido fino.
Preparación
1. Seleccione la función «saltear» y ajuste el tiempo a 15 minutos. Deje que se precaliente.
2. Añada 1 cucharada de aceite vegetal y comience a sofreír las costillas; hágalo en pequeñas porciones, por lo que deberá añadir más aceite si es necesario.
3. Mezcle el resto de los ingredientes en un bol pequeño.
4. Cuando todas las costillas estén doradas, limpie el interior de la sartén con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
5. Vuelva a poner las costillas y la salsa en el recipiente y remueva bien.
6. Coloque la tapa y ciérrela. Seleccione la función «carne/guiso» y programe el tiempo en 15 minutos. Una vez que el aparato haya terminado de cocinar, déjelo enfriar durante 10 minutos. A continuación, libere suavemente la presión del aparato antes de abrirlo.
7. Saque con cuidado las costillas y colóquelas en una fuente caliente; seleccione la función «dorado/salteado» y deje que la salsa hierva y se reduzca ligeramente, para que adquiera consistencia.
8. Adorne con las sugerencias de presentación indicadas anteriormente y ¡disfrute!