Pollo asado entero

1. Ajuste la función de salteado a 6 minutos y deje que se precaliente.

2. Ponga el pimentón, el tomillo y las especias en un bol y mézclelos bien. Unte con esta mezcla la superficie exterior del pollo. 

3. Añada el aceite al Pressure Cooker y coloque el pollo con la pechuga hacia abajo en la cacerola para saltearlo. Déle la vuelta a mitad del tiempo y continúe dorándolo. Deje de saltear tras 6 minutos.

4. Añada el ajo, el zumo de limón y el caldo de pollo. Cierre la tapa y cocine el pollo durante 30 minutos en el modo «Aves».
Una vez finalizada la cocción, deje que el aparato se enfríe durante 10 minutos. A continuación, libere con cuidado la presión restante en el aparato antes de abrir la tapa.

5. Saque con cuidado el pollo y colóquelo en un plato caliente. Cúbralo sin apretar con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

6. Prepare la salsa: cuele el líquido de cocción para retirar el ajo y el tomillo. Seleccione la función «Saltear» y caliente el caldo hasta que alcance el punto de ebullición. Incorpore un poco de maicena mezclada con agua o espolvoree unos gránulos de salsa para espesarla. Detenga la función «Saltear» tan pronto como la salsa tenga el sabor y la consistencia deseados.

7. ¡Que aproveche! Puede acompañar el pollo con patatas y verduras.