Poulet teriyaki accompagné de riz

1. Versez la sauce soja, le mirin, l’huile de sésame, le sucre, le gingembre et l’ail dans un saladier de taille moyenne, mélangez bien, puis ajoutez le poulet en veillant à bien recouvrir les cuisses de poulet de sauce. Couvrez et laissez mariner environ 30 minutes.

2. Placez le riz complet non lavé dans le récipient intérieur et, à l’aide du verre doseur fourni, versez 2 ½ tasses d’eau froide. Fermez le couvercle et faites cuire le riz pendant 15 minutes en sélectionnant le programme « Riz/Risotto ». Une fois ce temps écoulé, laissez la vapeur s’échapper naturellement ou, si la vapeur s’échappe automatiquement, laissez le riz dans le récipient pendant encore 10 minutes.

3. Versez le riz dans un saladier chaud, puis ajoutez le poulet mariné et la sauce dans le récipient. Couvrez et faites cuire pendant 10 minutes en mode de cuisson manuel ; une fois le temps de cuisson écoulé, laissez la vapeur s’échapper manuellement. Préchauffez votre four à 200 degrés (cette étape n’est pas indispensable, mais elle permet de donner au poulet un aspect brillant et une couleur dorée). Retirez le poulet du récipient à l’aide d’une écumoire et disposez-le sur une plaque de cuisson adaptée.

4. Sélectionnez le mode « Sauté » et, pendant que la sauce mijote, incorporez un peu de fécule de maïs délayée dans de l'eau pour l'épaissir.

5. Badigeonnez-en le poulet cuit avant de l'enfourner dans le four chaud. Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'un glaçage d'un brun plus intense se forme.

6. Répartissez le riz complet dans des bols chauds, ajoutez les légumes de votre choix et le poulet teriyaki. Saupoudrez de graines de sésame et servez avec le reste de sauce.