Côtes de porc au hickory
Temps de préparation
60 minutes
Portions
6 personnes
Exigences
- 4 ½ livres de côtes de porc
- ⅓ de tasse de mélange d'épices pour barbecue texan
- 4 tasses de sauce barbecue fumée
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- ¼ de tasse de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- ½ tasse de bouillon de bœuf
- Feuilles de persil frais, pour la garniture
Préparation
- Préchauffez votre Pressure Cooker. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites dorer les côtes par petites quantités.
- Dans un grand saladier, mélangez le mélange d'épices pour barbecue, la sauce barbecue, le sucre roux et le sirop d'érable. Enrobez les côtes de ce mélange.
- Placez la grille de cuisson dans votre Pressure Cooker. Versez le bouillon de bœuf dans le Pressure Cooker et disposez les côtes sur la grille.
- Couvrez ; faites cuire en mode « VIANDE/RAGOÛT » pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les côtes soient entièrement cuites. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 2 minutes.
- Retirez les côtes et disposez-les sur un plat de service chaud.
- Faites chauffer la sauce jusqu’à ce qu’elle commence à bouillonner.
- Versez la sauce sur les côtes et parsemez-les de feuilles de persil frais. Bon appétit !