Latte alla zucca speziato

Per preparare la miscela di spezie alla zucca, metta in un mortaio: cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero e zucchero (se necessario) e pestare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiunga un quarto di cucchiaino della miscela di spezie alla zucca in un bicchiere alto da latte.

Versate 250 ml di latte freddo nel montalatte e premete due volte per avviare il ciclo "latte" (si tratta di un ciclo della durata di 2 minuti).

Preparare la dose di caffè espresso.

Versate quindi il latte nel bicchiere e incorporate la miscela di spezie. Lasciate riposare per un minuto prima di aggiungere il caffè espresso come guarnizione.

Cospargete un altro pizzico di miscela di spezie alla zucca sulla superficie del latte schiumato e godetevi il gusto dell’autunno in un bicchiere!

CONSIGLI

Regolate la quantità di ciascuna spezia in base ai vostri gusti personali: ad esempio, potete utilizzare meno chiodi di garofano se ritenete che il sapore sia troppo forte.
In alternativa, potete semplicemente scegliere un barattolo di «allspice» (noce moscata, cannella e chiodi di garofano macinati) e un barattolo di zenzero macinato per preparare la vostra miscela di spezie alla zucca.
È molto importante sciacquare il montalatte immediatamente dopo l’uso per evitare l’accumulo di residui di latte.
Un metodo alternativo per preparare questo latte è quello di far macerare delicatamente le spezie nel latte nel microonde o in una pentola. Segua quindi semplicemente i passaggi 4 e 5, prima di montare 100 ml di latte utilizzando il ciclo cappuccino (premere una volta). Versi la schiuma sul latte con un cucchiaio e cosparga con un pizzico di miscela di spezie alla zucca.