Pancake al cioccolato e nocciole

Versare la farina, lo zucchero, il latticello e le uova nella ciotola di acciaio inossidabile del MixMaster. Mescolare con la frusta a bassa velocità (1-4) fino a ottenere un composto omogeneo. Continuare a velocità media (5-7) e mescolare fino a ottenere una pastella liscia. Riscaldare una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Ungere la padella con un po’ di burro. Versare ¹/³ di tazza di impasto nella padella e inclinarla per formare un cerchio. Cuocere finché la superficie non si gonfia. Girare il pancake e friggerlo per un altro minuto. Ripetere l’operazione con l’impasto rimanente.