Pane alla banana facile

Per il banana bread

• Preriscaldare il forno a 170 °C/325 °F/gas mark 3
• Ungere uno stampo da plumcake da 2 libbre e rivestirlo con carta da forno
• Lavorare il burro e lo zucchero in una ciotola con il Mixer fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova poco alla volta
• Setacciare la farina, il sale, il bicarbonato e il lievito in polvere. Mescolare bene, quindi aggiungere la panna acida e le banane schiacciate. Incorporare le noci
• Versare il composto nello stampo da plumcake e cuocere in forno per circa 1 ora o finché uno stuzzicadenti inserito al centro del plumcake non ne esca pulito
• Togliere dal forno e lasciare raffreddare per circa 20 minuti nello stampo. Quindi capovolgere su una griglia e rimuovere la carta da forno
• Se non preparate la copertura al formaggio cremoso, cospargete la superficie con noci tritate per completare il tutto!

Per la guarnizione facoltativa al formaggio cremoso

• Ammorbidite il burro e mescolatelo bene con il formaggio cremoso utilizzando lo sbattitore elettrico con fruste piatte
• Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo a bassa velocità. Una volta amalgamato il tutto, impostare la velocità massima per circa 30 secondi
• Spalmate la copertura sulla torta aggiungendo le chips di banana come decorazione