Budino al cioccolato fondente e pane al caffè
Benodigdheden
- 70 g di burro non salato
- 3½ dl di latte
- 2 cucchiai colmi di caffè solubile (in granuli)
- 100 g di cioccolato fondente tritato finemente
- 4 uova di media grandezza
- 55 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 6 fette di pane tagliate spesse, tagliate a cubetti
- 150 g di uva sultanina
- 115 g di noci pecan tritate
- Cacao in polvere, zucchero a velo e panna montata per guarnire
Preparazione
Ungere leggermente la pentola interna e preriscaldarla a BASSA temperatura. Spalmare il burro sul pane e tagliarlo in quadratini di 2 cm. Portare a ebollizione il latte con il caffè in una pentola. Spegnere il fuoco, aggiungere il cioccolato e mescolare finché non si sarà sciolto. Sbattere le uova con lo zucchero e la cannella in una ciotola resistente al calore, quindi aggiungere il composto di latte caldo, mescolando continuamente con una frusta. Aggiungere i cubetti di pane, l’uva sultanina e le noci pecan e immergerli bene affinché si impregnino. Versare il tutto nella Slow Cooker e chiudere il coperchio. Cuocere per 2 ore a bassa temperatura (LOW) o per 1 ora ad alta temperatura (HIGH). Quindi estrarre la pentola interna dalla Slow Cooker e togliere il coperchio. Lasciare raffreddare lentamente. Spolverare il budino con cacao in polvere e zucchero a velo. Servire con panna montata, se lo si desidera.