Zuppa di minestrone
Tempo di preparazione
1,5 ore
Porzioni
4-6 persone
Benodigdheden
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla, tritata
- 1 spicchio d’aglio, schiacciato
- 100 g di pancetta o pancetta striata
- 2 carote, tritate
- 2 gambi di sedano, tritati
- 400 g di pomodori pelati in scatola, tritati
- 400 g di fagioli cannellini, scolati
- 1 l di brodo vegetale
- 1/2 cavolo verza, tritato
- 75 g di fusilli
Preparazione
Scaldate l’olio in una padella e fate soffriggere la cipolla, l’aglio e la pancetta per 5-10 minuti fino a doratura (oppure utilizzate la pentola interna della Slow Cooker, se adatta alla frittura su qualsiasi fonte di calore). Aggiungete la carota e il sedano e cuocete per altri 5 minuti. Aggiungete il pomodoro, i fagioli, il brodo vegetale, il cavolo e la pasta e mescolate bene. Versate il tutto nella Slow Cooker e chiudete il coperchio. Accenda il Slow Cooker e lasci cuocere per 1 ora e mezza sulla posizione LOW.
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