Pudding z ciemnej czekolady i chleb kawowy
Wymagania
- 70 g masła niesolonego
- 3½ dl mleka
- 2 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej (w granulkach)
- 100 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady
- 4 średniej wielkości jajka
- 55 g cukru pudru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 6 grubych kromek chleba, pokrojonych w kostkę
- 150 g rodzynek sułtańskich
- 115 g posiekanych orzechów pekan
- Kakao w proszku, cukier puder i bita śmietana do podania
Przygotowanie
Lekko posmaruj wnętrze garnka olejem i rozgrzej go na niskim poziomie (LOW). Posmaruj chleb masłem, a następnie pokrój go na kwadraty o boku 2 cm. Zagotuj mleko z kawą w rondlu. Wyłącz ogień, dodaj czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Ubij jajka z cukrem i cynamonem w żaroodpornej misce, a następnie dodaj gorącą mieszankę mleczną, ciągle mieszając trzepaczką. Dodaj kostki chleba, rodzynki sułtańskie i orzechy pekan, a następnie wciśnij je do masy, aby się nasączyły. Przełóż całość do Slow Cooker i zamknij pokrywę. Gotuj przez 2 godziny w trybie LOW lub 1 godzinę w trybie HIGH. Następnie wyjmij wkład z Slow Cooker i zdejmij pokrywę. Pozostaw do ostygnięcia w spokoju. Posyp pudding kakao w proszku i cukrem pudrem. Podawaj z bitą śmietaną według uznania.