Cerdo desmenuzado
Benodigdheden
- 1,5-2 kg de paleta de cerdo, ligeramente limpia y cortada por la mitad (para que se cocine de manera uniforme)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 envases de 340 gramos de su salsa barbacoa favorita
- 240 ml de agua
Preparación
Seleccione la función «saltear» y deje que se precaliente.
Añada el aceite y los trozos de cerdo y fríalos hasta que se doren por todos los lados (es posible que tenga que hacerlo en dos tandas). Vierta la salsa barbacoa, añada el agua y remueva bien.
2. Coloque la tapa y ciérrela. Seleccione la función «Carne/Guiso» y programe el tiempo en 1 hora y 15 minutos.
3. Una vez que el aparato haya terminado de cocinar, déjelo enfriar durante 5 minutos. Libere la presión con cuidado antes de abrir el aparato. Coloque la carne de cerdo en una fuente adecuada y retire los trozos de grasa. (Si prefiere que la carne de cerdo quede más crujiente, colóquela en una bandeja de horno y métala en el horno caliente durante 10 minutos).
4. Desmenuce la carne de cerdo con dos tenedores.
5. Espese la salsa con un poco de maicena mezclada con agua y vierta una cucharada sobre la carne desmenuzada.
6. Sírvala con pasta o patatas, o bien en panecillos crujientes con ensalada de col y jalapeños.